Petersilie, kraus

Die Petersilie (Petroselinum crispum) gehört zu den verbreitetsten Küchenkräutern und ihre Verwendung beim Kochen ist nicht mehr wegzudenken. Petersilie ist eine zweijährige Pflanze.
Bemerkenswert ist der hohe Gehalt an Eiweiß, den Mineralien Calcium und Eisen sowie an Provitamin A.

Verwendung:
Petersilie ist die Würze in der Küche. Man braucht die fein gehackten Blätter und Stängel für Salate, Suppen, Fleischfüllungen, Eintöpfe und vieles andere mehr.