Zucchini grün

Zucchini sind Markkürbisse, die wie alle Sommerkürbisse frühreif geerntet werden. Sie haben eine weiche und glatte Schale, die grün oder gelb und manchmal gestreift oder marmoriert ist. Die Früchte sind etwa 15-40 cm lang, ihre Form ist gurken- oder walzenförmig, sechskantig, mit abgerundetem Ende. Grundsätzlich sollte man jedoch nur Früchte bis etwa 20 cm Länge verzehren, denn diese sind besonders zart im Geschmack.

Verwendung: Zucchini schmecken am besten gekocht mit Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten. Oft werde sie auch gefüllt und im Ofen gebacken, überbacken, geschmort, frittiert oder gegrillt.